Reismalz groß, konv., 1360 g

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Beschreibung

Reismalz ist ein hervorragendes, aus Vollkorngetreide gewonnenes Süßmittel. Um es herzustellen, wird gekochtes ganzes Getreide mit den natürlichen Enzymen von gekeimter Gerste versetzt oder das gekeimte Getreide selbst zu einem Konzentrat eingekocht. Diesen Vorgang nennt man Mälzen. Die Enzyme spalten die komplexen Kohlehydrate in den Einfachzucker Maltose auf. Die Enzyme erzeugen eine große Menge B-Vitamine. (Dies ist interessant festzustellen, da raffinierter weißer Zucker auf die Bildung von B-Vitaminen vielmehr zerstörerisch wirkt und der Körper bei der Verarbeitung des Zuckers tatsächlich B-Vitamine verliert.) Um Reismalz herzustellen, wird dem Vollkornreis gekeimte Gerste zugegeben. Reismalz ist wesentlich milder als Gerstenmalz, von goldbrauner Farbe und daher ein vielseitiger verwendbares Süßmittel. Dieses Produkt erhalten Sie im web exclusiv nur bei uns.


Zutaten

Reis, Gerste, Wasser


Nährwerte pro 100g

Brennwert 316 kJ / 76 kcal
Fett 0,30 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 77 g
  davon Zucker 46,50 g
Eiweiß 1,50 g

Öko-Kontrollstelle

DE-013

Reissirup, konv., 700g

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Reissirup groß, konv., 1360g

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Zuckerrohr-Melasse, 300 g

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