Bockshornklee 120g

Bockshornklee 120g, 120g

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  • Sonnentor Kräuterhandelsges. mbH, Sprögnitz 10, A-3910 Zwettl
  • EG


Beschreibung

Pharaonenschatz! Bereits die alten Ägypter nutzten ihn als Gewürz, als Heilmittel und zum Einbalsamieren. Er ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B3, B5 und D sowie Eisen und Phosphor. Sein charakteristischer Duft erinnert an Curry, in gekeimter Form passt er wunderbar zu Nudel- und Reisgerichten. Die Keimdauer beträgt 2-4 Tage bei 6–8 Stunden vorheriger Einweichzeit, wobei zu beachten ist, dass die Keime mit zunehmender Keimdauer mehr Bitterstoffe entwickeln. Am besten gelingt er im Keimglas. Genauso gut eignet er sich im Ganzen zum Würzen von Currys und anderen indischen Gerichten. Dazu vorher kurz in der Pfanne rösten. Jagt garantiert niemanden ins Bockshorn!


Zutaten

Bockshornklee bio


Nährwerte pro 100g

Brennwert 1202 kJ / 287 kcal
Fett 8 g
  davon gesättigte Fettsäuren 1,50 g
Kohlenhydrate 9,50 g
  davon Zucker 1,20 g
Eiweiß 23,20 g
Salz 0,02 g

Ernährungsweise

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Milchfrei


Lagerungshinweis

Vor Wärme geschützt und trocken lagern


Öko-Kontrollstelle

AT-BIO-301

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