Kapern in Lake

Kapern in Lake, 206 g

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  • 100 g = 1,94 €*
  • Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau
  • 100% kbA BNN-Herst
  • Türkei


Beschreibung

Die eingelegten Blütenknospen des Kaperstrauches haben einen würzig-pikanten Geschmack - mit angenehm, knackigem Biss. Die Knospen werden in den frühen Morgenstunden in noch geschlossenem Zustand einzeln von Hand geerntet. Eine Spezialität, die sehr viel Sorgfalt erfordert.


Herstellung

Nach der Ernte von Hand werden die Kapern gewaschen und mit einer Lake aus Wasser, Weinessig und Meersalz in Gläser abgefüllt. Zur Haltbarmachung werden die Gläser erhitzt.


Verwendung

ideale Ergänzung zu Pizza, mediterranen Gerichten, Saucen, Salaten und Königsberger Klopse, die Lake kann auch zum Verfeinern und Abschmecken verwendet werden


Zutaten

Kapern* (58,00%), Wasser, Traubenessig*, Meersalz


Nährwerte pro 100g

Brennwert 104 kJ / 25 kcal
Fett 0,83 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 0 g
  davon Zucker 0 g
Eiweiß 2,01 g
Salz 3,65 g

Ernährungsweise

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Milchfrei


Lagerungshinweis

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und rasch verbrauchen. Die Kapern immer mit Lake bedeckt halten.


Öko-Kontrollstelle

TR-BIO-161

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