Amphissa Oliven

Amphissa Oliven, 315g

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  • Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau
  • 100% kbA BNN-Herst
  • Griechenland


Beschreibung

Diese von Hand geernteten Oliven der Sorte Amphissa werden in Zentralgriechenland angebaut. Fein-aromatisch und beliebt durch ihr festes, saftiges Fruchtfleisch und ihre schöne Größe.Die Amphissa Oliven werden im September/ Oktober in noch nicht ausgereiftem, grünem Zustand geerntet. Ohne Stein praktisch und schnell verwendbar.


Herstellung

Die Oliven werden von Hand geerntet. Erntefrische Oliven sind sehr bitter und ungenießbar. Deshalb lagern die Oliven zur Entbitterung mehrere Monate in großen Fässern, eingelegt in Wasser und Meersalz. Anschließend werden sie mit einer Lake aus Wasser, Zitronensaft und Meersalz in Gläser abgefüllt. Zur Haltbarmachung werden die Oliven erhitzt.


Verwendung

ideal als Antipasti, zu Salaten oder als Tapa zum Wein serviert - ebenso für Nudelgerichte und Saucen, als Pizzabelag oder zum Brot backen


Zutaten

Oliven* (Oliven*, Meersalz), Wasser, Zitronensaftkonzentrat*


Nährwerte pro 100g

Brennwert 474 kJ / 113 kcal
Fett 11 g
  davon gesättigte Fettsäuren 1,90 g
Kohlenhydrate 0,60 g
  davon Zucker 0,60 g
Eiweiß 1 g
Salz 3,30 g

Ernährungsweise

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Milchfrei


Lagerungshinweis

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und rasch verbrauchen. Die Oliven immer mit Lake bedeckt halten.


Öko-Kontrollstelle

GR-BIO-03

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