Syramena Puderzucker

Syramena Puderzucker, 125g

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  • 100g = 0,68 €*
  • Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
  • Demeter
  • DE


Beschreibung

Der Naturata Puderzucker besteht aus fein vermahlenem demeter-Rohrzucker.


Herstellung

Rohrohrzucker wird von biologisch wirtschaftenden Landwirten in Brasilien oder auch Indien angebaut. Die klimatischen Bedingungen in Süd- und Mittelamerika sowie in Indien sind für den Anbau von Zuckerrohr optimal. Da Zuckerrohr unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden muss, bezieht Naturata den Rohstoff aus der Region, in der sich eine Zuckermühle befindet, die in der Lage ist, die jeweilige Zuckersorte herzustellen. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr von den Blättern befreit, zerkleinert, zwischen einfachen Walzen mehrmals gequetscht und dann ausgepresst. Die Faserteile werden abfiltriert. Nach der Reinigung wird der Zuckerrohrsaft bei niedrigen Temperaturen und leichtem Unterdruck lediglich eingedickt. Der stark konzentrierte Dicksaft wird mit wenigen Kristallen nicht raffinierten Zuckers versetzt, sodass der Zucker auskristallisiert. Erreichen die Zuckerkristalle eine bestimmte Größe, werden sie vom übrigen Dicksaft abzentrifugiert, getrocknet, abgesiebt und verpackt. D


Verwendung

Puderzucker eignet sich hervorragend zum Bestäuben von Süßspeisen, Gebäck und Plätzchen, für Glasuren und Bikuitböden.


Besonderheiten

Es findet keine Raffination statt.


Zutaten

Roh-Rohrzucker**


Nährwerte pro 100g

Brennwert 1695 kJ / 405 kcal
Fett 0 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 99,60 g
  davon Zucker 99,60 g
Eiweiß 0,20 g
Salz 0,01 g

Ernährungsweise

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Milchfrei


Lagerungshinweis

Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.


Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-007

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